秋田县西临日本海，东南有奥羽山脉屏障，温暖的对马海流及翻过山谷的焚风，带来的温暖的气候，而日夜温差极大，加上位于盆地的绝佳的稻米生长环境，用心滋养着秋田小町米的美味。因此，在拥有独特天然的生长摇篮孕育之下，成为闻名日本全国的秋田小町米，而产量除了是东北地区的冠军，更是名列日本全国的第三名。广阔的田野间有着凉爽的微风吹拂，穿上及膝胶鞋，带上麻手套，再拿起镰刀学割稻，平常体验不到的半日农家生活，也吸引许多城市人特地前来。

　　小町米米粒饱满洁净，外观充满光泽感，弹牙度口感绝佳，可谓米中极品。用小町米制作的「烤米卷」，是秋田独特的美食，做法是将经过炊煮后的小町米裹在木棒上，然后插在烤得通红的木炭炉上烧烤，适当的火侯将米卷外表烤的酥酥脆脆，咬下去后米香四溢，口感弹牙又带着一点黏性，有机会来到秋田，绝对要品尝一下这道秋田最具代表性的朴实美味！